大葉の辛み漬け
- 調理時間
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韓国辛み系のお漬け物。ゴマとニンニクの風味が食欲をそそります。大葉の爽やかさもいい感じ。本場韓国では、ゴマの葉っぱで作るそうです。熱いご飯にかなりよくあう。
材料
（
作りやすい量
）
大葉
30枚<合わせ調味料>
ゴマ油
大2～3砂糖
小2みりん
大1しょうゆ
大2ショウガ
(すりおろし)1片分ニンニク
(すりおろし)2片分粉唐辛子
小2(又は一味唐辛子)白ゴマ
大1
下準備
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大葉は1枚づつきれいに洗って、水気をふき取っておく。＜合わせ調味料＞を合わせておく。
作り方
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1大葉の両面に＜合わせ調味料＞をつけながら、１枚づつ容器に重ねる。
このレシピのポイント・コツ
・のりの様に、アツアツのご飯を巻いていただいたり、さらにのりで巻いていただいても、パリパリと美味しく頂けます。長芋の短冊を巻くのも美味しいですよ！冷蔵保存で3～4日で食べ切って下さい。癖になるカラサですよ。お酒のあてにも！
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