黒枝豆の塩ゆで
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 74 Kcal
下準備
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枝豆は枝からサヤを切り取り、ハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ、塩大2でよくもむ。
ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。
作り方
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1
煮立ったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば7～8分ゆでる。(黒枝豆は普通の枝豆に比べ大きいので、ゆでるのに時間がかかります。種類によってもゆで時間に差がありますので、1粒食べてみて、好みの固さになればOKです)
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2
ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛り付け、塩を振る。
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