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サンマの粒マスタードロール
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 426 Kcal
3枚におろしたサンマや、フィーレが手に入ったら、クルクル巻いて焼いてみて。魚が可愛らしいおかずに変身。
材料
（
2
人分
）
サンマ
(3枚おろし)2尾分塩
少々粒マスタード
大さじ1ハチミツ
小さじ1<付け合わせ>
ナス
1本シメジ
1/2パックオリーブ油
大さじ1塩コショウ
少々パセリ
(みじん切り)少々<ソース>
ケチャップ
大さじ2レモン汁
小さじ1タバスコ
少々
下準備
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サンマは骨を丁寧に取り除く。身側に塩を振り、しばらく置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
指でなぞって引っかかる骨は骨抜き取りましょう。
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ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにむき、幅1cmの輪切りにする。シメジは石づきを切り落とし、ほぐす。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1粒マスタードとハチミツを混ぜ合わせ、サンマの身側にぬる。端からクルクルと巻き、綴じ目を下に置く。
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2オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、(1)の綴じ目を下にして並べて、10～15分程度焼く。
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3フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかけてナスの両面を焼く。シメジを加えて炒め、塩コショウで味を調えてパセリを振る。
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4＜ソース＞を皿に広げ(2)をのせる。＜付け合わせ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
・オーブントースターを使用しています。オーブントースターにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブントースターの癖を知っておくことをおすすめします。
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