ナスと豚のみそ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 167 Kcal
ナスと豚肉の他にアスパラとミョウガを加えた、ご飯に合う一品です。
下準備
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ナスはヘタを切り落として縦4～6つに切り、大きめのひとくち大に切って水に放ち、ザルに上げる。耐熱容器にぬれたまま並べ、すき間をあけてラップをし、電子レンジで少ししんなりするまで1～2分加熱する。
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豚肉は幅1cmに切る。
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グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーでハカマとかたい皮を削ぎ落とし、長さ4cmに切る。
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ミョウガは薄い輪切りにしてサッと水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、さらにナス、グリーンアスパラを炒め合わせる。
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2＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、器に盛ってミョウガを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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