新玉ネギのかき揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 123 Kcal
桜エビのピンク色がポイントになってます。
下準備
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新玉ネギは縦に薄切りにして塩コショウをからめ、10分位置いてしんなりさせる。
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セリは根元を切り、長さ3cmに切る。
作り方
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1新玉ネギにセリ、桜エビ、小麦粉を加えてサッと混ぜ合わせる。
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2ひとくち分ずつ、170℃の揚げ油に落とし、バラバラにならないように菜ばしで軽く押さえながら、カリッと揚げる。油をきって器に盛り、塩を添える。
このレシピのポイント・コツ
・かき揚げがまとまりにくい場合は、小麦粉と混ぜ合わせる時に、分量外の水少々を加えて下さい。
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