カボチャの甘さがおいしいみそ汁。
カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落として、食べやすい大きさに切る。
玉ネギは薄切りにする。
干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ネギを加えて5~6分煮る。
カボチャが柔らかくなり、竹串がカボチャにスッと刺ったら、みそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
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