豆腐レアチーズ
- 調理時間
- -
- カロリー
- 255 Kcal
材料
（
4
人分
）
絹ごし豆腐
150gクリームチーズ
100g砂糖
大さじ3牛乳
50ml生クリーム
50ml粉ゼラチン
5g水
(ふやかす用)大さじ2ゆで小豆
大さじ4ミントの葉
(あれば)適量
下準備
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絹ごし豆腐はヒタヒタの水と鍋に入れ、煮立てる。ザルに布巾を掛けて絹ごし豆腐をあけ、お湯を切り粗熱を取る。
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クリームチーズは常温に置き、柔らかくしておく。時間がない場合は耐熱容器に入れてふんわりラップを掛け、電子レンジで20秒位加熱し、柔らかくする。
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粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
作り方
-
1
小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
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2ミキサーに1、豆腐、クリームチーズを加えてなめらかになるまで攪拌して、網を通す。
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3生クリームを加えて混ぜ合わせ、内側を水で濡らした容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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4
ゆで小豆を添え、あればミントの葉を飾る。
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