オムレツにたくさんの具を入れて、旨みUP。
ブロッコリーは茎を除いて小房に分け、ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、粗めのみじん切りにする。
ベーコンは粗めのみじん切りにする。
ボウルに<卵液>の材料とブロッコリー、ベーコンを混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を一気に流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。
半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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