キュウリのスープ

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、ジャガイモを加え、少し透明感がでるまで炒め合わせる。

2. 
   2

   小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。＜スープ＞の材料を加え、煮立ってきたら火を弱め、4～5分煮る。

3. 
   3

   キュウリと(2)をミキサーに入れて攪拌し、網を通す。プレーンヨーグルト、牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、食べる直前まで冷やしておく。器に注ぎ分け、お好みのハーブを浮かせる。