冬の甘い大根とショウガのピリッとした刺激が合う。胃に優しいスープです。
大根は皮をむき、縦4つ切りにし、薄いイチョウ切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。白ネギの青い部分は斜めに細切りにする。
鍋に分量の水と大根を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、鶏ガラスープの素としょうゆ、ショウガを入れる。
塩コショウで味を調え、最後に白ネギの青い部分とゴマ油を加え、器に注ぐ。
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