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サツマイモと豚肉の炒め物
- 調理時間
- 20分
サツマイモをまるまる一本使い切り！甘辛味のタレが絡んだ、ご飯が合うおかずです。
材料
（
2
人分
）
サツマイモ
(中)1本豚肉
(細切れ)150g<タレ>
酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1みりん
大さじ1リンゴ
(すりおろし)大さじ2ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2ゴマ油
大さじ1
下準備
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サツマイモは皮つきのまま1cmの厚さの輪切りにする。
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＜タレ＞の材料を混ぜ、豚肉によくもみ込む。
作り方
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1フライパンに半量のゴマ油を熱し、サツマイモを入れ、蓋をして弱火で約5分焼く。
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2焼き色がついたら上下を返して同様に約5分焼く。竹串がすっと通るぐらいになったら一度取り出す。
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3フライパンに残りのゴマ油を足し、豚肉をタレごと入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、サツマイモを戻し入れ、水分が少なくなるまで炒め合わせる。
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