野菜のゴママヨ和え

作り方

1. 
   1

   ゴボウはたわしできれいに洗う。すりこぎで割れ目ができる位までたたき、4～5cmの長さに切る。太い場合は縦2～4等分に切り、水に放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウの太さに合わせて切る。

2. 
   2

   熱湯にニンジンを入れて少し歯ごたえが残る程度にゆで、ザルに上げる。続けて水切りしたゴボウを加えて同様にゆで(ニンジンより短時間でゆであがります)、ニンジンのザルに上げ、ゆで汁をしっかりきる。

3. 
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   ボウルにゴママヨネーズを混ぜあわせる。ゴボウとニンジンの粗熱が取れれば加え、ざっくりあわせる。