イカのチリソース
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 183 Kcal
調味料を混ぜ合わせておけば、アッという間に作れます。
材料
（
2
人分
）
イカ
(胴)1パイ分<下味>
酒
小さじ2塩コショウ
少々ショウガ
(みじん切り)1片分ニンニク
(みじん切り)1片分白ネギ
(みじん切り)1/4本分<調味料>
水
75ml顆粒中華スープの素
小さじ1/2ケチャップ
大さじ2豆板醤
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1片栗粉
小さじ1/2溶き卵
1個分サラダ油
適量貝われ菜
適量
下準備
-
イカは1枚に開いて斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
今回はイカの皮をむいています。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油とショウガ、ニンニクを入れて弱火で炒める。香りがたったら、イカを加えて中火で炒める。
-
2ほぼ火が通ったところで＜調味料＞と白ネギを加える。トロミがついたら、溶き卵をまわし入れる。器に盛り、貝われ菜をのせる。
辛さは、豆板醤で調節してください。
このレシピのポイント・コツ
・今回はイカが小さかったので、剣先イカの胴を2ハイ分使用しています。
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