アスパラのピリ辛ゴマみそ和え

作り方

1. 
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   グリーンアスパラは、根元の固い部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮の部分とハカマを取り除き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。粗熱が取れたら、食べやすい大きさの斜め切りにする。

2. 
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   鶏ささ身は筋を引き、耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。そのままおき、粗熱が取れたら細かく裂く。電子レンジは600Wを使用しています。ボウルで＜ピリ辛ゴマみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

3. 
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   ＜ピリ辛ゴマみそ＞のボウルにグリーンアスパラと鶏ささ身を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。