アンチョビガーリックチャーハン

作り方

1. 
   1

   中華鍋にサラダ油大さじ2、ニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、ゆっくり火を入れ、ニンニクがキツネ色になるまで炒める。

2. 
   2

   玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

3. 
   3

   中華鍋に残りのサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら卵をからめたご飯を加え、強火にして木ベラで混ぜながらパラパラになるまで炒め合わせる。

4. 
   4

   (2)の野菜を加えて炒め合わせ、コショウで味を調え、レタスをしいた器に盛る。