ブリの照り焼き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 317 Kcal
両面焼いたブリに、照り焼き味の調味料をからめて。脂がのったブリとご飯は相性抜群！
材料
（
2
人分
）
ブリ
(切り身)2切れ小麦粉
小さじ1.5バター
5gサラダ油
小さじ2白ネギ
1本塩コショウ
適量<合わせ調味料>
酒
小さじ1.5みりん
小さじ1.5砂糖
小さじ1.5しょうゆ
大さじ1
下準備
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ブリに塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。
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白ネギは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。
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＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ1をひき、中火で白ネギを炒める。器に盛り、塩コショウを振る。
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2フライパンにバター、残りのサラダ油を中火で熱し、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。
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3(2)のフライパンの油をサッと拭き取り、＜合わせ調味料＞を入れて強火にかける。煮たったらブリを戻してからめ、(1)の器に盛り合わせる。
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