パリパリキャベツサラダ

下準備

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  春キャベツは、幅1cmの短冊切りにして水洗いする。かたい芯の部分は削ぎ切りにする。

• ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

• キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにしてサッと水洗いする。

• 新玉ネギは縦薄切りにする。

• レモンの輪切りは1枚を4～6つのくし切りにする。