卵の焼き加減はお好みで。
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
卵は1個ずつ溶きほぐし、ピザ用チーズ10gを加えて混ぜ合わせておく。
小さめのフライパンにバター2.5gとサラダ油小さじ1/2を中火にかけ、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態でトマトを加え、トマトを包み込む様に形を整え、器に盛る。
ケチャップをかけ、ドライパセリを振る。
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