マカロニサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 147 Kcal
シンプルなマカロニサラダはお弁当のおかずにもぴったり。
材料
（
2
人分
）
マカロニ
25g塩
(ゆでる用)小さじ1卵
1個玉ネギ
1/8個キュウリ
1/2本塩
少々プチトマト
2個<からしマヨネーズ>
マヨネーズ
大さじ1プレーンヨーグルト
小さじ2粒マスタード
小さじ1/2塩コショウ
少々
下準備
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卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。
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玉ネギは縦薄切りにする。玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで布巾ごと水の中でもみ洗いして、水気をよく絞って下さい、マイルドになります。
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キュウリは、ピーラーで所々縦じまになるように皮をむき、薄い輪切りにして塩少々をもみ込み、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。
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＜からしマヨネーズ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋にたっぷりの水、塩(ゆでる用)、アルミホイルで包んだ卵を入れ中火にかける。煮たってきたらマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めたら殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。(ヒント)今回は1つのゆで鍋を使って卵とマカロニをゆでました。何度もお湯をわかす手間が省けます。
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2マカロニはザルに上げ、ゆで汁をきって＜からしマヨネーズ＞のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。ゆで卵、キュウリを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。
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