- E・レシピ >
- 和食 >
- 炒めもの >
- ゴボウとレンコンのきんぴら
ゴボウとレンコンのきんぴら
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 129 Kcal
しっかり噛む事で野菜それぞれの味が楽しめますよ。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/2本レンコン
2～3cmニンジン
1/6本ゴマ油
大さじ1白ゴマ
小さじ1/2ドライパセリ
少々<調味料>
酒
大さじ1/2みりん
小さじ1砂糖
小さじ1.5しょうゆ
小さじ1.5～2赤唐辛子
(刻み)1本分
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切り、水に放って水気をきる。
-
レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気をきる。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、ゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める。
-
2全体に油がまわって少し色づいてきたら、＜調味料＞の材料を加え、強火のまま＜調味料＞がほとんどなくなる位まで炒める。
-
3器に盛り、白ゴマ、ドライパセリを振る。
ゴボウとレンコンのきんぴらのレシピ・作り方に戻る