たたきポークカツ

下準備

• 

  豚ヒレ肉は、小さめのひとくち大に切り、ラップではさんで肉たたき、またはビン等で薄くたたき、塩コショウを振る。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れておく。

• トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

• レモンは4つに切る。

• 揚げ油を170℃に熱し始める。