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鶏とブロッコリーのスープ
- 調理時間
- 35分
- カロリー
- 306 Kcal
仕上げにゴマ油をかけた中華風チキンスープ。
下準備
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鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、小さなひとくち大に切って網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。
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白ネギは斜め薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
作り方
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1鍋に鶏もも肉、酒、水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして20分蒸し煮にする。
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2ブロッコリーと白ネギを加えて再び鍋に蓋をし、火が通ったら塩で味を調えてゴマ油を加え、器によそう。
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