エビ風味のジャガイモきんぴら

作り方

1. 
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   ジャガイモは皮をむいて太めのせん切りにし、水にさらす。2～3分したらザルに上げ、水気をきる。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油を入れ、中火でジャガイモを炒める。ジャガイモが透き通ってきたら、干し桜エビを加えて炒め、さらに酒とナンプラーを加え、汁気が飛ぶまで炒める。

3. 
   3

   塩で味を調え、粗びき黒コショウを振る。器に盛り、ネギを散らす。