ナッツ入りジューシー（沖縄炊き込みご飯）
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 471 Kcal
豚のゆで汁と昆布だしで炊き込んだ沖縄の郷土料理の炊き込みご飯の「ジューシー」に、ナッツをプラス。
材料
（
2
人分
）
お米
1合油揚げ
2/3枚芽ヒジキ
7～8gニンジン
2cmシメジ
1パック<合わせ汁>
みりん
小さじ2白湯豚骨スープの素
大さじ1/2水
170mlしょうゆ
小さじ1/2塩
少々昆布
3gネギ
(刻み)大さじ2アーモンド
(刻み)大さじ3
下準備
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お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、粗熱が取れたら水気を絞り、縦半分に切ってさらに細切りにする。
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芽ヒジキは水に浸して戻す。ニンジンは皮をむいて細切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。
作り方
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1炊飯器にお米、＜合わせ汁＞の材料を加えてひと混ぜし、昆布、油揚げ、芽ヒジキ、ニンジン、シメジをのせてスイッチを押す。
冷凍などで豚バラ肉のゆで汁があれば170ml使ってください。
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2炊けたら昆布を取り出してひと混ぜし、5分蒸らす。茶碗によそい、ネギとアーモンドを散らす。
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