ペペロンチーノにはまっています。今回はこちらのレシピで。水漬けパスタで作りました。味付けちょうど良いですね!粉チーズかけたらさらに旨味アップしました。
ペペロンチーノ
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このレシピのポイント・コツ
・今回使用したパスタは、1.3mmの『ソプラカペリーニ』。カペリーニ(1.2mm以下)より少し太いけど、細めのパスタです。ソプラは英語のabove(~より上)の意味なんですって。
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・赤唐辛子は細かくする程、辛くなります。
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