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- 鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～
鶏むね肉の唐揚げ風～甘酢ソース～
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 384 Kcal
油控えめでも唐揚げ風に仕上げています。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1枚しょうゆ
小さじ2酒
小さじ2小麦粉
大さじ1サラダ油
大さじ1<甘酢ダレ>
砂糖
小さじ2ショウガ
(すりおろし)小さじ1酢
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5白ネギ
1/4本ゴマ油
小さじ1
下準備
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鶏むね肉は、6つに大きくそぎ切りにし、しょうゆ、酒をもみ込む。白ネギは大きめのみじん切りにする。
作り方
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1鶏むね肉に小麦粉をうすくまぶし、フッ素樹脂加工のフライパンを温めてサラダ油をひき、鶏むね肉を両面焼く。
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2＜甘酢ダレ＞を作る。鍋に白ネギとゴマ油を入れてさっと炒め、砂糖、ショウガ、酢、しょうゆを加えてひと煮たちさせる。
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3器に鶏むね肉を盛り付け、＜甘酢ダレ＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
・鶏むね肉は大きめに切ることで、表面積を少なくし、油の量を抑えています。小麦粉もできるだけ薄くつけることで吸油の量を減らせます。
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