食物繊維たっぷり! 定番のゴボウのきんぴらです。
ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。ニンジンは皮をむき、細切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。
しんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、赤唐辛子を加え、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。