海老が大好きだけど、お肉感もほしい!と思い、参考にさせていただきました。餡をたくさん作ったので、ジャンボな餃子になり、食べ応え抜群でした。
エビ入り焼き餃子
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材料
(
4
人分
)
餃子の皮
1袋豚ひき肉
120gエビ
5~6尾キャベツ
1/4個ニラ
1束塩
少々白ネギ
1/2本<合わせ調味料>
ショウガ汁
1片分酒
大1塩コショウ
少々しょうゆ
大1ゴマ油
大1片栗粉
大1.5サラダ油
適量ゴマ油
適量<つけダレ>
酢
大2しょうゆ
大2ラー油
適量- ジャンル:
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2002/06/03
- 更新日:
- 2012/04/12
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・餃子は作ってから時間がたつと水分がでてくっつくので、乾いたふきんの上に薄く片栗粉をひいて並べ、皮が乾かないように上からもふきんをかけておいて下さい。餃子を作った日に食べない場合は、作ってすぐラップに包んで冷凍にしておけば大丈夫。 |
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ちょっとヒント
・たくさん作ってホットプレートで餃子パーティーもいいですね。少し小さめに作って、一口で食べられる大きさがいいかな! |
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