1枚ずつ付けるのが面倒でしたので、太めに刻んで揉んで漬けてみました。
辛みが効いていて、食欲無い時にもご飯が進みそうです。あと、大量に作って素麺や奴っこなどの薬味にも使えそうです。
大葉の辛み漬け
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このレシピのポイント・コツ
・のりの様に、アツアツのご飯を巻いたり、さらにのりで巻いても、パリパリとおいしくいただけます。長芋の短冊を巻くのもおいしいですよ!冷蔵保存で3~4 日で食べ切って下さい。癖になる辛さです。お酒のあてにも!
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レシピ+調理:中島和代|スタイリング+写真:大黒真未|編集:mocamoca
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