生のレモンが無かったので、市販のポーションタイプにしました。オーブンで調理なので、お任せで楽チンでした!むね肉もさっぱりと、柔らかくできて満足です!ポン酢とも合いました(^^)
鶏ホイル焼き
ホイルで包んで旨味を封じ込めました。シンプルな味付けが素材のそれぞれの美味しさを引き立たせます。
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作り方
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1
鶏むね肉はひとくち大に切り、<下味>の調味料につけておく。
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2
シメジは石づきをとって食べやすくほぐし、白ネギは斜め薄切りにする。
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3
アルミホイルを20cm角に用意し、中央にレモン薄切りと白ネギを敷き、その上に1の鶏肉をのせ、上にシメジを置き、包む。
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4
250℃に予熱したオーブンで10~15分、鶏肉に火が通るまで焼く。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
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5
食べるときに、レモンのくし切りを添え、お好みでしょうゆをたらす。
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recipes/T.Izumi|cooking/akiko ito|photographs/mami daikoku
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