豚肉とサヤインゲンの炒め煮
花椒(ホアジャオ)を使った爽やかな辛味の煮物です。
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このレシピのポイント・コツ
・花椒は入れすぎると辛味が強いので、初めて使う方は、小さじ1/3程度がオススメです。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
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