いつもの癖でマイタケはお酢を入れた熱湯で下茹でしました。ボリュームを出したかったので、しめじをプラス。私には少し味気なかったので、胡椒も足しました。美味しかったです。
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recipe/Miyuki Yasuda|photographs/mami daikoku|cooking/kazuyo nakajima
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