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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリのパリパリ漬け

即席漬けなので作ったその日に食べられるのが嬉しいです。

材料  （ 2 人分 ）

<漬け汁>

  

しょうゆ

50ml
  

みりん

50ml
  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

水

大さじ3

<調味料>

  

ラー油

小さじ1/2
  

酢

大さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2015/12/14
更新日：
2015/12/13

下準備

  • キュウリのパリパリ漬けの下準備1

    キュウリは縦半分に切り、スプーンで種をかき出し、2cm長さに切ってさらに縦半分に切る。

  • ショウガはせん切りにする。

  • 鍋に分量外の湯を沸かして、キュウリとショウガを入れ、サッとゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. キュウリのパリパリ漬けの作り方4
    1

    鍋に＜漬け汁＞の材料を入れて、ひと煮たちさせ、火を止め、キュウリとショウガを加え冷ます。

  2. キュウリのパリパリ漬けの作り方5
    2

    完全に冷めたら＜調味料＞の材料を加え、蓋付きの瓶などに入れ冷蔵庫で1時間以上保存する。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キュウリのパリパリ漬け

      ちょっと時間がかかるメニューですが、これまた美味しい漬け物になりました。仕上げのラー油とお酢がいい仕事をしています。冷やして食べたら最高でした。

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