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長芋のステーキユズコショウ風味
長芋をニンニクとバターで焼いてユズコショウで風味を付けました。メイン料理の付け合せや酒の肴にも。
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このレシピのポイント・コツ
・長芋は完全に火が通らなくても食べられますのでお好みでサッと火を通しても良いですし、じっくりと火を通してホクホクとした食感にしてもおいしいです。
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photographs/sumika sakuma|cooking/rina fujiwara
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