他人丼のネーミングが面白くてレシピを覗きましたw冷蔵庫の食材でできそうだったので晩ごはんに。火加減に気をつけながらもう一回チャレンジします!
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他人丼
親子丼の鶏肉の代わりに牛肉で作った丼です。
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材料
(
4
人分
)
ご飯
(炊きたて)丼4杯分卵
6個牛肉
(薄切り)150~200g玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本青ネギ
2~3本ミツバ
(刻み)1/2束分<合わせだし>
酒
大さじ4砂糖
大さじ3みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ2薄口しょうゆ
大さじ1刻みのり
適量お漬け物
(盛り合わせ)適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/04/09
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・具が煮えた(2)のところで、小さいフライパンを使って1人分ずつ仕上げたら、卵をお好みの柔らかさに料理できます。(2)をフライパンに取り分けて青ネギを加え、煮立ったら溶き卵2個分を回し入れます。蓋をして弱火にし30~40秒煮て、ご飯に滑らせるようにのせたらでき上がり!生シイタケ、ささがきゴボウ等を加えれば、1品でいろんな食材が取れて、バランスよくなりますね。
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photographs/rie nitta|cooking/akiko ito
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