愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐のお吸い物

材料  ( 4 人分

豆腐

1/2丁

ワカメ

(干し)大2

ミツバ

(刻み)大3

<調味料>

  

大3
  

みりん

大1
  

小1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2002/02/25
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加え、再び煮立てば豆腐を加える。

  2. 2

    豆腐が温まればワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。

    あればユズの削ぎ皮などを加えると風味がいいですね。

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