マグロの鮮度に自信がなかったので、しっかりめに茹でました。湯がいた後、熱いままで旨味ダレと和えました。そのほうが味がよくしみ込むかなぁと思ったからです。新しいマグロの食べ方を教えていただきました。
人気 30+ おいしい!
ゆでマグロのたっぷり香味ダレ
マグロは中がレアになるようにサッとゆでるのがポイント!
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい!コメント
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マグロはサクで買うと、いつも刺身か漬けにしてましたが、飽きていたのでこのレシピで。甘酸っぱい香味ダレがマグロと合ってものすごく美味しかったです!リピートします♪
イイネ!3
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