一皿でしっかり栄養バランスの取れる、おすすめの美味しいレシピです。ローズマリーが効いてプロっぽい味!
ホウレン草とキノコのフジッリ
ホウレン草がたっぷり入ったフジッリ。ローズマリーの香り引き立つ上品な味わいです。
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作り方
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1
フジッリをゆでる熱湯にゆでる用の塩を入れ、フジッリを指定の時間ゆで、ザルに上げる。
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2
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、牛ひき肉を炒め、ニンニク、ローズマリーを加え炒め合わせる(乾燥ローズマリーの場合はフライパンにオリーブ油と共に火にかけ、香りが移れば取り出してください)。
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3
セロリを加えてさらに炒め合わせ、白ワインを加えて強火にし、煮たったらホウレン草、シメジを加えて炒める。ゆで上がったフジッリの水気をきって加え、塩コショウで味を調える。
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4
トマト、粉チーズを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛り、EVオリーブ油を振る。(ヒント)仕上げ用のオリーブ油はEVオリーブ油を使うと、風味がよくなります。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamamura
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