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ソラ豆ご飯
ほっくりソラ豆がおいしいご飯。
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材料
(
4
人分
)
お米
2合もち米
1合ソラ豆
(サヤ付き)1袋(1袋200g入り)塩
(ゆでる用)大さじ1ニンジン
1/4本水煮タケノコ
1/4本(約75g)油揚げ
1/2枚<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ1塩
小さじ1昆布
(10cm角)1枚ゴマ塩
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/05/21
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・表面をサッと塩ゆですることでソラ豆の生臭さを取ることができます。風味がゆで汁に出てしまいますので、ゆですぎないように注意して下さい。
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・混ぜ過ぎるとねばりが出て、お餅の様になってしまったり、豆がバラバラになってしまいますので、ふんわり混ぜて下さいね!
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